Les formules d'hiver (saison 2007-2008)

Vous composez vous-même votre menu.
Le prix est déterminé par le plat chaud
Sélectionnez votre plat chaud, puis choisissez votre entrée au choix.
Tous nos menus comprennent Fromage et Dessert

Voici le prix que vous coûtera votre menu.

Choisissez ensuite l'entrée que vous voulez. Fromage et Carte des Desserts inclus

29 € Croustillant de Brochet et sa Crème de Petits Pois à la Noix de Coco, Petits Légumes

32 € Tournedos de Bœuf, Réduction au Vin Rouge Galettes de Champignons des Bois

35 € Eventail de Rouget et Lotte, Concassé de Tomate à l’Huile d’Olive, Purée de
Courgettes à la Menthe

35 € Rognons de Veau Cocotte aux Echalotes Confites

38 € Brochettes de Gambas, Poêlées, Flambées Coulis de Poivrons

38 € Carré d’Agneau Rôti au Thym, Ail en Chemise Galette de Pomme de Terre

39 € Pâté Chaud de la Mère Bourgeois au Porto

39 € Grenouilles Fraîches de chez GrandGuillaume

Les entrées

Cassolette d’Escargots, Crème au Roquefort et Noix Ravioles aux Cèpes
Escalope de Foie Gras Déglacée au Jus de Porto Petite Salade et son Cake
Pomme-Cannelle-Noix
Velouté de Lentilles et Châtaignes, Lard Fumé Queues d’Ecrevisses
Tarte Tiède aux Champignons des Bois et sa Petite Salade de Mesclun
Petite Friture de chez GrandGuillaume
Filet de Sandre et Noix de St Jacques à l’Essence de Verveine et Menthe, Petite Salade
aux Herbes Aromatiques
Pâté Chaud de la « Mère Bourgeois » déglacé au Jus de Porto

Dessert au choix